|
|
Gegrilde Ananas Met Honingsaus A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ananas, 1 1/2 dl.sinaasappelsap, 2 el. honing, 2 bolletejes stemgember fijn gesneden, 1 opengesneden vanille stokje, 4 bolletjes noten ijs, 4 kletskoppen (koekjes)
4 aardbeien, 4 takjes munt, poedersuiker.
Voorbereiding:
Schil de ananas op een diep bord, ogen verwijderen en in 12 plakken snijden, sap bewaren. Harde kern uit de plakken verwijderen.
Bereidingswijze:
Sap van de ananas en 1 dl sinaassap aan de kook brengen. Voeg toe de gember, het vanille stokje en de honing. Saus 10 min. zachtjes laten koken en zonodig nog wat sap toevoegen. Grillpan licht invetten en verwarmen, leg de schijven ananas erin en laat ze 2-3 min. grilleren,dan de schijven een kwart slag draaien, om een mooi ruitjespatroon te krijgen, ook nu nog 2-3 min. laten grillen. Leg op elk bord 3 schijven met het ruitjes patroon naar boven.
Wat saus erover schenken, een koekje op elk bord, met daarop een bolletje ijs, gegarneerd met een aardbei en een takje munt en wat poedersuiker over het bord strooien.
|
|
|